自分の店を持つという夢を実現させたいなら、ぜひ居抜き物件の厨房機器をそのまま活用しようと考えてみることをおすすめします。前の店で使っていた厨房機器、椅子やテーブル、食器などがそのまま残っている物件が、居抜き物件です。これらを上手に利用することで、大幅に費用を削減することができます。店のオープンにはなにかとお金がかかります。
また、一から設備を設置するとなると時間もかかります。費用と時間、このふたつの問題を一度に解決してくれるのが、居抜き物件です。これからオープンする予定の店と同じタイプの飲食店ならたいていの厨房機器は、そのまま活用することができます。設備や内装のための時間とコストを節約することで、運転資金にゆとりを持って経営をスタートできます。居抜き物件を契約する際には、厨房機器などは何年くらい使用したものなのか、またリース契約のものなのか、また、前の店が撤退した理由なども事前にしっかりと確認する必要があります。
これらのチェックをクリアしていれば、通常よりも短期間での店のオープンも不可能ではありません。前の店の持っているものを上手に活用して、自分の思い描いた通りの店に生まれ変わらせることができることでしょう。
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